最相思的食物—吹雪

   

單單看名字夠美了吧

  和我夠親近的人都知道，我對紅豆的大喜歡。孩子們從小就叫我紅豆媽媽，只要跟紅豆有關的食物，我一概無法抗拒﹕紅豆麵包﹑紅豆餅﹑紅豆年糕﹑紅豆湯﹑紅豆最中…..每一件都是甜中之甜，這就是我體重長年居高不下的主因。每次去日本旅行，最吸引我的就是他們的紅豆甜食，真是讓我眼花撩亂到不能自己。

  吹雪，其實就是紅豆丸子，外面包裹一層薄薄的蛋白麵粉外衣。在台灣有人賣，可是不多見。幾年前，屏東夜市的入口處，有一位阿婆經常推著小小販賣車在兜售日式和果子。每回遇見，都會買幾顆回家解饞。價錢不貴，15元一個。後來小漲到17元，一次買三個，阿婆就會少算1元，只拿50元整數。近一年多來，沒再見過阿婆，熟悉的位子換了別的攤販。

 有一次，在網路上看到介紹旗山老街美食，有家老式糕餅店有賣，聽說還是曾次朗的老家。我還專程找到那家店，結果老闆說不是紅豆產季，沒製作，殘念！

 自從女兒到北海道工作，多次去探訪，因為停留較久，沒事逛超市，就在麵包部門喜遇睽違已久的愛物。貨架上每天最多鋪貨4個，中午過後常就空了。想在日本與吹雪愛好者競爭，要早起啊！女兒笑說：每次你一來，這裡的吹雪一定缺貨。其他人到北海道，搶六花亭﹑北果樓的甜點；搶薯條三兄弟﹑白色戀人，而我，回家的背包裡，通常只有離開時，那天早上在超市搶購的四顆吹雪。(不能提早買，賞味期只有三天)。

 吹雪迷人之處，在於整顆紅豆餡沒有加其他添加，帶殼紅豆和裡面的泥揉合在一起，吃得到完完全全甜而不膩的紅豆。不膩的原因，在於外面那層薄薄的白雪(麵粉)，中和部分的甜度。製作過程是用蒸的，所以沒有其干擾的油味。午後時光，一杯黑咖啡或者日式綠茶，配上一個口感綿密的吹雪，一整個下午的時間，只有一種感覺—滿足！這真是很小資很庶民的幸福感啊。